豆漿石磨機介紹：石磨豆腐機制作的豆腐營養價值怎么樣？

來源：http://www.17101.cn/發布時間：2020-12-24

豆漿石磨機加工豆腐是采用現代工藝與傳統工藝相結合的方法制作出的一種綠色，健康，營養價值高的綠色食品。以前的石磨豆腐是以人或者動物為

豆漿石磨機加工豆腐是采用現代工藝與傳統工藝相結合的方法制作出的一種綠色，健康，營養價值高的綠色食品。以前的石磨豆腐是以人或者動物為動力帶動石磨轉動而制成的，而現代石磨豆腐機的制作工藝是與機器結合，由機器產生動力帶動石磨，節約了時間而提率。那么豆腐如何儲存好呢？

　　盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用。

　　豆腐作為食藥兼備的食品，具有、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有作用。

　　豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨于平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。

　一、豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

　　二、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

　　三、豐富的大豆卵磷脂有益于神經、血管、大腦的發育生長；

　　四、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

　　五、此外，豆腐對病后調養、、細膩肌膚亦很有好處。

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