豆漿含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必須的多種微量元素，還含有植物油和豐富的蛋白，素有植物肉之美稱。傳統的加工工藝-石磨運轉均勻速度慢，磨出的豆漿既均勻又細能讓豆類產品充分釋放蛋白質，含有的獨特礦物質與大豆營養元素天然混合、渾然一體。

指出，夏季人體營養流失較快，且不容易吸收，盲目進補的話容易引起上火。因此，夏天進補要以均衡營養、降溫怯火為前提，不宜進食燥性補品。而豆漿中富含蛋白質、維生素、礦物質等養分，經常飲用能均衡人體營養，調整內分泌，對降低膽固醇、減輕動脈硬化、高血壓及保肝等有一定的幫助；同時，豆漿還有消暑之功效。

中醫認為：豆漿性平、味甘，有生津之功效;瀉胃火，治利水下氣，制諸風熱。其中尤以綠豆有降暑功效，因此，用將黃豆和綠豆為原料做成的消暑二豆飲，更具清熱解暑、潤喉止渴之效。　　

不過，許多消費者并不能分清什么才是真正的好豆漿。介紹說，真正的好豆漿呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤，具有豆漿固有的香氣，無焦糊味、酸敗味、豆腥味等其它異味，口感滑爽。目前許多消費者都用豆漿機來自制豆漿，不過，豆漿機制造企業因為對豆漿制作時的物理與化學作用不清楚，所以豆漿一般達不到非常的效果。而過去老祖宗們用石磨來磨制的豆漿，卻能實現非常好的口感石磨豆漿的優點口味機械加工：豆漿高溫研磨，破壞了大豆的自然濃香，甚還有焦糊的味道。

石磨豆漿：原汁原味、豆香濃郁、新鮮口感好。

機械加工：豆漿機械在加工豆漿時，經過高速切割、研磨、高溫等幾大流程，大豆的營養被嚴重流失。

石磨豆漿：保留了豆漿中的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、鐵、鈣等礦物質，有益人體吸收和健康。

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